Lomo De Cerdo Asado

Lo primero que hacemos para preparar el lomo de cerdo asado, será salpimentar la pieza de carne. Dejamos reposar durante 3 horas (o más, si fuera posible).

En el momento de comenzar la preparación, untamos la carne con mantequilla, la rociamos por encima con el zumo de limón, y metemos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, durante aproximadamente 1 hora y media. De vez en cuando, abrimos el horno y le echamos por encima los jugos que vaya soltando. Una vez esté listo, lo sacamos y dejamos reposar.

A continuación, partimos el lomo de cerdo en trocitos (también lo podemos servir en piezas grandes, o partido en filetes), lo colocamos en una fuente y por encima le echamos un poco de salsa de barbacoa.

Podemos acompañar el lomo de cerdo asado con unas patatas o verduras asadas, de cualquier forma estará buenísimo.

Foto orientativa: Jeffreyww